Promotor
Museu do Oriente (Fundação Oriente)
Breve Introdução
CURSO DE CHÁ
Com Luís Mendonça de Carvalho
DATAS Sábado 12 Março
HORAS 14.00 às 18.00
PARTICIPANTES Min. 12 Max. 20
PREÇO 40€ (inclui prova de chá e distribuição de algumas amostras)
O curso abrange vários aspectos teóricos e práticos do chá, desde as características botânicas dos diversos tipos de chá, seu cultivo e processamento, as propriedades e os métodos de preparação.
Programa Teórico
Características botânicas
História social do chá (Ásia/Europa)
Produção mundial de chá
Cultivo e processamento pós-colheita
Tipos de chá (preto, verde, oolong, branco, amarelo, pu-erh, aromatizado)
Compostos químicos do chá
Propriedades farmacológicas/ chá e saúde
Usos tradicionais
Acessórios para o chá (cerâmica, porcelana, prata)
Programa Prático
Métodos de preparação do chá
Prova de um chá (China, Formosa, Índia, Ceilão ou Japão)
Cada chá será introduzido com uma explicação sobre a sua origem, manufactura e propriedades organolépticas.
Luís Mendonça de Carvalho é biólogo (UTAD), mestre em bioquímica de plantas (Universidade de Lisboa), doutor em sistemática e morfologia de plantas (Universidade de Coimbra), visiting scholar na Universidade de Harvard, professor no Instituto Politécnico de Beja e director do Museu Botânico de Beja.
Em caso de desistência:
Haverá lugar ao reembolso do valor total da inscrição quando a desistência for comunicada até 8 dias úteis antes da actividade. Depois dessa data, o reembolso só poderá ser considerado se o lugar for preenchido ou em situações de doença, acidente, ou outros imponderáveis de força maior, devidamente comprovados.
Caso a actividade não se realize por falta de participantes, ou por outro motivo, o valor da inscrição será devolvido na sua totalidade.
Para mais informações contactar [email protected]